该团队现有研究人员10名，其中副教授4人，全部具有博士学位。团队面向畜产科学与 技术，以提升品质与保障安全为目标，重点开展生鲜畜产靶向保鲜、营养风味协同调控、健 康产品精准制造等内容，研发畜产特征品质保真技术，实现加工装备智能化与工程化，创制 营养健康4R产品，同时为相关企业和部门提供发展战略规划、科技信息咨询、产品策划与研 发、技术转让与培训、消费引导与科普等服务。研究团队近年来先后主持国家自然科学基 金、“十四五”国家重点研发计划、烟台市校地融合项目等20余项，累计科研经费600余 万，发表论文50余篇，其中一区SCI论文12篇，单篇最高被引频次93，授权发明专利9项，研 究成果入选国家“十三五”科技创新成就展。

服务领域：生鲜畜产靶向保鲜；营养风味协同调控；健康产品精准制造。

联  系  人 ：刘欢