所属领域：现代海洋

成果形式：新技术

成熟度：试应用阶段

转化方式：技术转让

联系人：刘海梅

成果简介：以贝类、鱼类等海洋生物资源或其加工副产物为原料，通过定向复合酶切技 术获得高F值寡肽，结合定向芳香族氨基酸脱除技术、超滤纳滤技术、脱色技术及重金属脱 除技术高效生产F值大于40的高F值寡肽。该肽可作为医用食品组件或者功能食品原料，满足肝病患者对氨基酸及活性肽的特殊营养需求，具有保肝、护肝的作用，能有效降低酒精性肝 损伤和化学性肝损伤。